”Coola kakor”

I förra veckan hade jag fikabesök två dagar efter varandra. Visserligen har jag ett bageri på andra sidan gatan – men hembakat är ju alltid godast. Och roligast. Jag bakade en gammal klassiker – kolakakor. Använde dock ett annat recept än vad jag brukar använda och tyckte att degen var lite svårhanterlig. Det kan i och för sig bero på att jag satt. I soffan. Kunde ju inte missa Lipstick Jungle och hann inte med allt i pausen. I alla fall så blev kakorna ganska tjocka och lite väl sega. Jag var lite missnöjd men den dubbla satsen gick åt i ett nafs och det var inte bara fikagästerna som gillade småkakorna utan även dottern och maken. Så i helgen fick jag en ”beställning” av mannen. Lite fler kolakakor tack. – Ok, ok sa jag, men då ska jag ta det gamla receptet. Men, nej, det gick inte för sig för de var PERFEKTA! Ok. Ok.

Så ståendes den här gången och med hjälp av den kära assistenten gjorde jag ett nytt försök. En tredubbel sats den här gången då maken önskade ta med sig ett gäng kakor till mötet på jobbet på måndagen. De hade haft en release på fredagen och kunde passa på att fira lite. Det gick mycket bättre andra gången (efter att jag hällt i lite mer sirap än vad det stod i receptet). Kakorna blev tunnare och inte fullt så sega utan med perfekt konsistens. (och med perfekt kolasmak enligt en av mötesdeltagarna).

Så nu har vi en jätteburk med kolakaor här hemma lagom till mormor och morfars besök till helgen. (Jag får sätta hänglås på burken tror jag så att det finns några kvar till morfar) Dottern fick göra etiketten till burken och då jag ljudade ordet så blev det ”Coola kakor” vilket vi tyckte var lite roligt. Det blev nästan rätt, men det var inget jag kommenterade.

Recept? Ok. Här kommer det:

100 g smör
1 dl socker
1 msk vaniljsocker
1 msk sirap
2 1/2 dl vetemjöl
1 tsk bakpulver

Sätt ugnen på 175 grader. Rör rumsvarmt smör och socker poröst. Tillsätt övriga ingredienser och arbeta i hop till en deg. Rulla ut degen i 3 till fyra längder. Lägg dem på en plåt med bakplåtspapper och platta till lite med fingrarna. Grädda i mitten av ugnen i ca 10-13 minuter. Skär dem på snedden medan de fortfarande är varma och låt svalna på plåten.

Etiketter Baka, beställning, fikabesök, kolakakor, Lipstick Jungle, recept